"La gastronomía es un ámbito que refleja a la perfección la historia de las mujeres y la igualdad"

La gastronomía es técnica, ciencia y arte, oficio y tradición. Ninguna de estas cuestiones dependen del género, sino de la capacidad, el conocimiento y la pasión con que lo vivas.

La gastronomía en España es historia y cultura, un medio de vida para muchas familias y un modo de vida para cada vez más personas y, por supuesto, la gastronomía es Marca España. Impulsa el turismo, fortalece nuestra economía, potencia nuestra cultura y mejora nuestra imagen exterior.

La gastronomía es un ámbito que refleja a la perfección la historia de las mujeres y la igualdad, tanto en el origen como en su evolución.

¿Cuál ha sido la realidad? Que las mujeres hemos estado siempre en las cocinas, pero en un segundo plano. Carmen Fúnez, presidenta de Mujeres en Igualdad, explica en este artículo publicado en la revista Mujer Emprendedora cómo nació hace ya tres años el proyecto Gastronomía es femenino para dar respuesta a estas tres preguntas:

• ¿Por qué no hay más mujeres chefs en España?
• ¿Existe una brecha de género gastronómica?
• ¿Qué problemas surgen a la hora de promocionar en esta carrera?

Gastronomía es femenino -subraya Fúnez- nace para reconocer el talento femenino.

Gastronomía es femenino nace como movimiento reivindicativo ante el “siempre ha sido así”.

Gastronomía es femenino quiere convertir en referentes para la juventud a mujeres chefs, cocineras, sumilleres, empresarias agroalimentarias, trabajadoras de restaurantes y bares relatando sus historias, explicando sus esfuerzos y reconociendo sus éxitos.

Gastronomía es femenino es fruto del trabajo en red de dos organizaciones, Mujeres en Igualdad y Facyre (Federación de cocineros y reposteros de España). Ahora, en 2019, adelanta Fúnez, nos hemos marcado tres ejes de actuación y nuevos retos. ¿Quieres conocerlos? El próximo mes de abril celebraremos en Madrid la tercera edición de Gastronomía es femenino y desvelaremos las líneas de trabajo para que hombres y mujeres puedan vivir la pasión por la gastronomía y hacer de la gastronomía un medio de vida, en condiciones de igualdad.

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