6 marzo: II edición de 'Gastronomía es femenino'

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, clausurará el encuentro.
08/02/2018

 

El próximo 6 de marzo organizaremos en Madrid la II edición de 'Gastronomía es femenino'

Queremos, un año más, junto a Facyre (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España), dar voz y visibilidad a las grandes mujeres que, día a día, escalan posiciones en el panorama gastronómico español y nos han dado el protagonismo que nunca antes habíamos tenido.

A grandes chefs, como Susi Díaz, propietaria desde hace 30 años del restaurante La Finca, en Elche.  Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica. Mantiene año tras año, desde 2006, una estrella Michelin y dos soles en la guía Campsa.

 

 

A mujeres emprendedoras, como Rosa Vañó, quien junto a su hermano Francisco ha colocado en las alturas del mundo oleícola a sus AOVEs de Castillo de Canena. Con una historia olivarera que arranca en 1780, la empresa toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena, en la provincia de Jaén. Rosa es su directora comercial.

A presidentas y representantes de asociaciones de cocina y repostería como Acyre o Ascaib, a científicas y expertas en Tecnología de Alimentos y a directoras de grandes empresas. 

A mujeres que lideran el cambio y qué nos contarán a qué obstáculos se enfrentan y, lo más importante, cómo superarlos. 

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente., Isabel García Tejerina, clausurará el encuentro y se le hará entrega de una chaquetilla de chef.

Este ámbito refleja a la perfección el papel que las mujeres hemos jugado a lo largo de la historia: la cocina, un terreno tradicionalmente reservado a nosotras en la privacidad del hogar, pero plagado de figuras masculinas en las páginas de la Alta Cocina.

Las mujeres han permanecido durante mucho tiempo en un segundo plano, invisibles para el resto.

Desde Mujeres en Igualdad queremos destacar y compartir experiencias con mujeres que derriban estereotipos y que están renovando nuestra cultura gastronómica. Ocupan un lugar destacado en el olimpo de la cocina y de la empresa alimentaria por méritos propios.

Recuerda nuestro hashtag: #gastroesfemenino

 

Consulta el PROGRAMA

El evento estará presentado por Teresa del Campo (presentadora del programa de radio Desayuno con Diamantes), e intervendrán:

  • BIENVENIDA: Mujeres en Igualdad y Facyre
  • ENTREVISTA:

Rosa Vañó- Socia fundadora y directora comercial de Castillo de Canena

  • HISTORIA DE UNA CHEF:

Susi Diaz- Chef del restaurante La Finca

Clavo Food Factory es una empresa de más de 30 años de trayectoria que se dedica a la elaboración de productos de alta gama. Cuenta con una línea de trabajo en la que el 90% de las operarias son mujeres, sobre todo en La Línea del Chipirón. En este documental conoceremos qué piensan y cuáles son sus experiencias. 

​Entrega de galardón y discurso de Mario Garcés, Secretario de Estado de Igualdad.

​Restaurante Venta del Sotón recibirá el premio con su chef Ana Acín.

  • MESA REDONDA- La mujer en el mundo de la gastronomía
  1. Cristina Moreno. Directora de Diocarnes.
  2. Bárbara Buenache. Presidenta de Acyre Madrid (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid).
  3. Marta de Miguel. Científica alimentaria del CSIC.
  4. María Salinas. Secretaria de ASCAIB (Asociación de Cocineros Afincados en Baleares) y chef de María Salinas Restaurant
  5. Eva Ballarín. Directora de HIP
  6. Carmen Bañobre. Directora de Makro Palma de Mallorca. 
  • CLAUSURA- Isabel García Tejerina, ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

 

El evento 'Gastronomía es femenino' tendrá lugar el próximo martes 6 de marzo, a las 11.00h., en el centro de ocio gastronómico Platea (Madrid).

AFORO LIMITADO

Imprescindible inscripción previa y confirmación

 

Con la colaboración de FACYRE PLATEA MADRID

Inscripción 

 

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